一、厂官釉名称的由来
厂官釉习称茶叶末釉。据文献记载，厂官釉是雍正时唐英仿明代厂官釉新发明的品种，但明代厂官釉是何品种，又是何产地，至今难有结论。青代厂官釉分为三个品种：鳝鱼黄、蛇皮绿和黄斑点，这三个品种现习称“茶叶末釉”。茶叶末一词始见于《陶雅》一书，该书记述的是古董商人的叫法，虽不科学，但却通俗易懂，故沿用至今。实际上这种釉是唐英发明的，他定的名称是厂官釉，现追本溯源，应该尊重发明人的本意。
二、釉色、造型、款识与鉴定
厂官釉颜色偏青的俗称“鳝鱼青”，实际应是唐英所说的“蛇皮绿”，颜色偏黄的应是唐英所记“鳝鱼黄”，而黄色中多斑点的应是“黄斑点 ”。如何区分三种釉色，至今没有统一的标准，但统称为厂官釉或俗称为茶叶末釉，应该不会有太大的争议。从工艺学角度看，这三种釉色均是以氧化铁为呈色剂的高温釉，都是无光釉，当属同一种釉，只是烧成时产生一些窑变，故呈色略有差异。唐代耀州窑曾大规模烧造茶叶末釉，以后辽瓷及宋、金、元磁州窑系中也有此品种，但胎体多为厚重的缸胎。雍正时唐英所创厂官釉，则均为白瓷胎，青褐色釉呈色还真有些像茶叶末颜色，其釉色中则闪现不规则的黄色斑点和丝纹。常见造型以瓶、尊、壶类的陈设瓷居多，做工十分精细，底款均有阴文篆刻官款。乾隆时底足均有小锯齿纹，道光时有斋堂款，咸丰时有仿雍正款或书成化款的。但咸丰釉色中只有黄丝纹而无星点纹，须仔细识别。厂官釉总体风格是雍正、乾隆时做工精细；嘉庆、道光时胎体厚重，略显笨拙；咸丰时回光返照；咸丰以后渐入尾声，黄丝纹多呈姜黄色。清末民国时有仿前朝官窑产品的，除景德镇仿品外，山东淄博亦产此种釉料，但山东产品胎质疏松，呈黄白色，非细瓷白胎，敲击时声音不如瓷胎清脆。现代景德镇仿官窑产品很有水平，也十分精细，并且多刻官款，但缺点是过于精细，且多有作旧痕迹。鳝鱼黄釉色仿者不多，因烧造工艺有一定难度，偶有仿者，均仿得过于精细。古代真品却是青中闪不规则的黄色，类似窑变，仿品则釉色十分均匀。
此外尚有蟹甲青釉一种。此种釉色呈深青绿色，类螃蟹壳色，故而得名。唐英于《陶成纪事碑》中记有“油绿釉”一种，“系内发窑变旧器色，如碧玉，光彩中斑驳古雅”。其特点与蟹甲青釉有相似之处。蟹甲青釉与茶叶末釉不同；一是釉色均匀；二是釉面光泽感较强，在光线的照射下，闪现出云母片似的五色光泽。雍正、乾隆时有此品种，多为瓜棱罐。瓜棱造型的曲线变化，使均匀的釉色产生视觉上的起伏变化。此种釉比茶叶末釉难于烧造，故乾隆以后，茶叶末釉仍然盛烧，但蟹甲青则较为少见。
(本栏目由北京中陶古艺术品鉴定技术开发中心与本刊联合主办)
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一、厂官釉名称的由来
厂官釉习称茶叶末釉。据文献记载，厂官釉是雍正时唐英仿明代厂官釉新发明的品种，但明代厂官釉是何品种，又是何产地，至今难有结论。青代厂官釉分为三个品种：鳝鱼黄、蛇皮绿和黄斑点，这三个品种现习称“茶叶末釉”。茶叶末一词始见于《陶雅》一书，该书记述的是古董商人的叫法，虽不科学，但却通俗易懂，故沿用至今。实际上这种釉是唐英发明的，他定的名称是厂官釉，现追本溯源，应该尊重发明人的本意。
二、釉色、造型、款识与鉴定
厂官釉颜色偏青的俗称“鳝鱼青”，实际应是唐英所说的“蛇皮绿”，颜色偏黄的应是唐英所记“鳝鱼黄”，而黄色中多斑点的应是“黄斑点 ”。如何区分三种釉色，至今没有统一的标准，但统称为厂官釉或俗称为茶叶末釉，应该不会有太大的争议。从工艺学角度看，这三种釉色均是以氧化铁为呈色剂的高温釉，都是无光釉，当属同一种釉，只是烧成时产生一些窑变，故呈色略有差异。唐代耀州窑曾大规模烧造茶叶末釉，以后辽瓷及宋、金、元磁州窑系中也有此品种，但胎体多为厚重的缸胎。雍正时唐英所创厂官釉，则均为白瓷胎，青褐色釉呈色还真有些像茶叶末颜色，其釉色中则闪现不规则的黄色斑点和丝纹。常见造型以瓶、尊、壶类的陈设瓷居多，做工十分精细，底款均有阴文篆刻官款。乾隆时底足均有小锯齿纹，道光时有斋堂款，咸丰时有仿雍正款或书成化款的。但咸丰釉色中只有黄丝纹而无星点纹，须仔细识别。厂官釉总体风格是雍正、乾隆时做工精细；嘉庆、道光时胎体厚重，略显笨拙；咸丰时回光返照；咸丰以后渐入尾声，黄丝纹多呈姜黄色。清末民国时有仿前朝官窑产品的，除景德镇仿品外，山东淄博亦产此种釉料，但山东产品胎质疏松，呈黄白色，非细瓷白胎，敲击时声音不如瓷胎清脆。现代景德镇仿官窑产品很有水平，也十分精细，并且多刻官款，但缺点是过于精细，且多有作旧痕迹。鳝鱼黄釉色仿者不多，因烧造工艺有一定难度，偶有仿者，均仿得过于精细。古代真品却是青中闪不规则的黄色，类似窑变，仿品则釉色十分均匀。
此外尚有蟹甲青釉一种。此种釉色呈深青绿色，类螃蟹壳色，故而得名。唐英于《陶成纪事碑》中记有“油绿釉”一种，“系内发窑变旧器色，如碧玉，光彩中斑驳古雅”。其特点与蟹甲青釉有相似之处。蟹甲青釉与茶叶末釉不同；一是釉色均匀；二是釉面光泽感较强，在光线的照射下，闪现出云母片似的五色光泽。雍正、乾隆时有此品种，多为瓜棱罐。瓜棱造型的曲线变化，使均匀的釉色产生视觉上的起伏变化。此种釉比茶叶末釉难于烧造，故乾隆以后，茶叶末釉仍然盛烧，但蟹甲青则较为少见。
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